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Health Care Food Service Systems Management (Sullivan, Catherine F. / Atlas, Courtney Ann (Professor, Dietetic Technology Program, Wayne County Community College, USA))
Health Care Food Service Systems Management
Autor Sullivan, Catherine F. / Atlas, Courtney Ann (Professor, Dietetic Technology Program, Wayne County Community College, USA)
Verlag Aspen Publishers Inc.,U.S.
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 1997
Seiten 350 S.
Artikelnummer 12135780
ISBN 978-0-8342-0921-3
Auflage 3rd ed.
Sonstiges Technical / Manuals
CHF 155.00
Nicht mehr im Sortiment/Fremdlagersortiment
Zusammenfassung
This two-part text offers a systems approach to health care food service management, and presents food service systems in sequential order. Behavioural objectives, keywords, suggested assignments and test items for developing evaluation tools are included and an instructor's manual is provided.