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Analysis of Enzyme Reaction Kinetics, 2 Volume Set (Malcata F. Xavier)
Analysis of Enzyme Reaction Kinetics, 2 Volume Set
Autor Malcata F. Xavier
Verlag Wiley
Co-Verlag John Wiley & Sons Inc (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2020
Seiten 1440 S.
Artikelnummer 27278048
ISBN 978-1-119-49024-1
Reihe Enzyme Reaction Engineering
CHF 625.00
Noch nicht erschienen
Zusammenfassung
Umfassende Einführung in die Modellierung der Geschwindigkeit enzymatischer Reaktionen unter Berücksichtigung der Wirkungen physikalisch-chemischer Parameter Analysis of Enzyme Reaction Kinetics ist das zweite zweibändige Referenzwerk in einer einzigartigen 11-bändigen Sammlung zum Thema Enzymreaktor-Engineering. In dieser Publikation werden Geschwindigkeitsausdrücke für enzymatische Reaktionen unter Berücksichtigung der Modulation durch physikalisch-chemische Faktoren angegeben, und es werden Instrumente dargestellt, mit denen sich vorhersagen und kontrollieren lässt, wie schnell Substrate in Produkte umgesetzt werden. Band 1 enthält die von mechanistischen Postulaten mathematisch abgeleiteten Geschwindigkeitsausdrücke, ergänzt um geeignete statistische Verfahren für die Anpassung an Versuchsdaten. Band 2 behandelt die Wirkungen der physikalischen und chemischen Parameter auf die Geschwindigkeit von enzymkatalysierten und Enzymdeaktivierungs-Reaktionen. Analysis of Enzyme Reaction Kinetics in zwei Bänden ist ein umfassendes Referenzwerk für alle, die Enzymreaktionen erforschen oder in diesem Bereich arbeiten, sowie für Fachleute, die sich mit der Kontrolle von Reaktoren beschäftigen.

F. Xavier Malcata, PhD, is Full Professor at the Department of Chemical Engineering at the University of Porto in Portugal, and Researcher at LEPABE - Laboratory for Process Engineering, Environment, Biotechnology and Energy. He is the author of more than 400 highly cited journal papers, eleven books, four edited books, and fifty chapters in edited books. He has been awarded the Elmer Marth Educator Award by the International Association of Food Protection (USA) and the William V. Cruess Award for excellence in teaching by the Institute of Food Technologists (USA).