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Fermenting Everything (Hamilton Andy)
Fermenting Everything
Untertitel How to Make Your Own Cultured Butter, Fermented Fish, Perfect Kimchi, and Beyond
Autor Hamilton Andy
Verlag W. W. Norton & Company
Co-Verlag Countryman Press Inc. (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2020
Artikelnummer 32893013
ISBN 978-1-68268-469-6
CHF 30.90
Lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen
Zusammenfassung
Kombucha, kimchi, kefir and more-you can ferment nearly anything- for healthy, exciting and tasty dishes.

Fermentation is the secret behind some of today's trendiest dishes and it can help build a healthier gut. With an ever-growing list of ways to ferment, author Andy Hamilton is here to help readers-both newcomers and lifelong fermenters-keep up with this age-old trick for fantastic flavour. Imparting valuable techniques and equipment expertise, Fermenting Everything provides an endless collection of innovative recipes: 

  • Crème Fraiche
  • Sourdough Bread
  • Coconut Chutney
  • Rosehip and Horseradish Sauce

Fermenting Everything is a wonderful companion for those who want to get adventurous in the kitchen.

Andy Hamilton is a lifelong fermenter whose work appears in the Telegraph, BBC Countryfile magazine, and many others. He can be found online at @andyrhamilton and theotherandyhamilton.com. He lives in Bristol, England, with his family.