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Sea Salt (Lea-Wilson Family)
Sea Salt
Untertitel A Perfectly Seasoned Cookbook
Autor Lea-Wilson Family
Verlag Quarto Publishing Group
Co-Verlag White Lion Publishing (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2022
Seiten 240 S.
Artikelnummer 37250571
ISBN 978-0-7112-6574-5
CHF 44.90
Zusammenfassung
Sea Salt is the complete guide to one of the most ubiquitous ingredients in food, as the family behind Anglesey's Halen Mon salt company teach us how to use salt in all the right ways to make our recipes sing.

Anglesey, Wales

The Lea-Wilson's lives have centred around sea salt - making it, perfecting it and travelling the world selling it - for over twenty years. They made their first batch from the sparkling seas around Anglesey, an island off North Wales, in a saucepan on an old Aga in 1997. Halen Môn (Anglesey Salt), was born. Nowadays, their pans may be a little bigger, but their ethos and provenance remain the same. Their commitment to the craft has earned them Protected Designation of Origin status. They supply home cooks and Michelin-starred chefs the world over, have seasoned Barack Obama's favourite caramels and are a named ingredient in a variety of products from Pipers Crisps to Green and Black's chocolate.  It is a love of both the island of Anglesey and the pleasure of good food that spurs the family-run company forward, and their range of award-winning, flavourful condiments and seasonings is expanding to evermore delicious heights.