Son zamanlarda, mutfak yazinimizda, cesitli türlerde kaliteli ve güzel calismalara rastliyoruz.
Bu, mutfagimiz acisindan sevindirici...
Daha önce Bir Ascinin Dünlügü ve Kelimelemeler adli eserlerini keyifle okudugumuz Murat Aslan, Sef mi Olacaksin Sen adli son calismasiyla, tarife ve yemek kültürüne egilen kitaplar disinda, adeta cok iyi bir sohbet tarzi gelistiriyor. Murat Aslan, mutfagi teorik ve pratik yönleriyle iyi taniyan ve icinde yasayan bir uzman. Dolayisiyla, mutfak konusunda yatirimcisindan ascisina, garsonundan temizlikcisine kadar konuyla ilgili herkese bilgi verecek ve yardimci olacak bir calismayi sunuyor bizlere ...Ayrica, sektörde olmayip da yemekle ilgilenen
kisilere yasadiklarini, gördüklerini siirsel bir dille ve yer yer icine mizah da katarak zevkle
okudugumuz bir esere imza atiyor.
Nevin Halici