A dieta Neandertal é uma dieta de 3500 calorias ricas em proteínas e gordura com baixos níveis de ingestão de hidratos de carbono. Trata-se de uma dieta paleoketogénica. Assim, a toxicidade proteica leva à geração de um novo fenótipo metabólico, genómico e neuronal susceptível a doenças civilizacionais. Os lípidos especialmente ácidos gordos de cadeia curta como o butirato gerado pelo catabolismo do colesterol arqueal são neuroprotectores, protectores dos órgãos, imunossupressores, promovem a sensibilidade à insulina, suprimem o crescimento celular e modulam a neurotransmissão. Os triglicéridos de cadeia média derivados do óleo de coco são também neuroprotectores e protectores dos órgãos. Os Neandertais sobreviveram na Índia peninsular devido ao consumo de ácido gordo de cadeia curta alta e dieta de triglicéridos de cadeia média, bem como dieta de fibra alta. Os Neandertais evoluíram de macacos aquáticos na Índia peninsular sobrevivendo numa dieta de triglicéridos de cadeia média de coco, ácidos gordos polinsaturados de peixes de água e ácidos gordos de cadeia curta de fibra alimentar obtidos a partir da exuberante vegetação tropical. Isto leva ao conceito de síndrome de toxicidade proteica e síndrome de protecção do tecido de fibras/lipídiosas da dieta.
