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Das Grosse Buch vom Fleisch (Frey, Werner / Witzigmann, Eckart / Teubner, Christian)
Das Grosse Buch vom Fleisch
Untertitel Warenkunde, Zuschnitte, Küchenpraxis und Rezepte. Alles Grundlegende zum Thema Fleisch - von Rind, Kalb und Schwein, von Schaf und Ziege, aber auch von Pferd, Lama oder Kamel
Autor Frey, Werner / Witzigmann, Eckart / Teubner, Christian
Verlag Gräfe und Unzer
Sprache Deutsch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2005
Seiten 240 S.
Artikelnummer 4105362
ISBN 978-3-7742-1867-3
Auflage 3., Aufl.
Reihe Teubner Edition
CHF 89.00
Artikel-Nr. geändert
Hier finden sie den Ersatzartikel.
Zusammenfassung

Die gelungene Verbindung aus Kochkunst und moderner Küchenpraxis. Mit internationalen Rezepten berühmter Gourmet-Köche und anschaulichen Tipps für die praktische Umsetzung. Für Kenner und Profis.