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Studio sulla conservazione del miglio da cortile incorporato nel mix per la colazione (Durairaj, Mouna / Sivaraja, Kalpana)
Studio sulla conservazione del miglio da cortile incorporato nel mix per la colazione
Untertitel MILLET - Un miracoloso e misterioso magazzino della salute
Autor Durairaj, Mouna / Sivaraja, Kalpana
Verlag Edizioni Sapienza
Sprache Italienisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2022
Seiten 116 S.
Artikelnummer 42801955
ISBN 978-620-5-27760-7
CHF 72.00
Folgt in ca. 10 Arbeitstagen
Zusammenfassung

Nell'odierno campo nutrizionale, che soffre di molte quisquilie, si apprezza il meraviglioso miglio. I miglio sono sorprendenti per il loro contenuto di sostanze nutritive. Ciascuno dei miglio è da tre a cinque volte superiore dal punto di vista nutrizionale al riso e al frumento, ampiamente promossi, in termini di proteine, minerali e vitamine. I miglio sono grani grossi e sono un ricettacolo di proteine, fibre, vitamine e minerali. Comprendono jowar (sorgo), ragi (miglio da dito), korra (miglio da coda di volpe), arke (miglio kodo), sama (miglio piccolo), bajra (miglio perlato), chena/barr (miglio proso) e sanwa (miglio da cortile). I miglio non sono solo un'interessante alternativa ai cereali più comuni, ma sono anche un ottimo nutrimento per la nostra salute. Nella speranza di diventare in forma, iniziamo a consumare qualsiasi "superfood" sia di tendenza, pronti a spendere una bomba, diventando indifferenti alla bontà del nostro stesso cibo. All'interno si trovano diversi mix per la colazione a base di miglio da cortile. Tra le varietà di alimenti a nostra disposizione, lasciamo che questi miglio da cortile si occupino del nostro indispensabile sostentamento.

Mme D. Mouna, travaille en tant que professeur assistant au département des sciences domestiques et de la biotechnologie alimentaire au Fatima College (autonome), Madurai, Tamil Nadu, Inde. Elle a reçu le prix du "meilleur forum social" décerné par le Dr. Abdul Kalam Educational Trust pour sa contribution dévouée et significative à l'environnement vert.