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Millets (Kumar Ashwani / Tomer, Vidisha / Kumar Mukul / Chawla, Prince)
Millets
Untertitel Cultivation, Processing, and Utilization
Autor Kumar Ashwani / Tomer, Vidisha / Kumar Mukul / Chawla, Prince
Verlag Taylor and Francis
Co-Verlag CRC Press (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2024
Seiten 303 S.
Artikelnummer 45054733
ISBN 978-0-367-70900-6
CHF 145.00
Noch nicht erschienen, November 2024
Zusammenfassung
Millets: Cultivation, Processing, and Utilization covers taxonomy, cultivation practices, harvesting methods, threshing, cleaning, storage, milling, structural and engineering properties, nutritional and anti-nutritional values, health benefits, non-food applications, quality standards, and prospects in millet processing.
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