La coltivazione del Pleurotus ostreatus (Orellana) è un'alternativa nella produzione agricola, perché è un prodotto che fornisce diversi elementi nutrizionali per l'uomo, un alto contenuto di aminoacidi essenziali, vitamine B1, B12 e D, acido ascorbico, fibre e minerali, oltre al suo basso contenuto di grassi, che forniscono benefici per la salute. È importante ricordare che la pianificazione di un progetto di produzione di Orellana richiede, senza dubbio, tra le sue priorità, la programmazione preventiva delle attività di pianificazione, costruzione, produzione e commercializzazione.