Heilpflanzen wurden im Laufe der Menschheitsgeschichte immer wieder entdeckt und verwendet. Pflanzen sind in der Lage, eine Vielzahl chemischer Verbindungen zu synthetisieren, die wichtige biologische Funktionen erfüllen und zur Verteidigung gegen Angriffe von Raubtieren wie Insekten, Pilzen und pflanzenfressenden Säugetieren eingesetzt werden.Chemische Verbindungen in Pflanzen vermitteln ihre Wirkungen auf den menschlichen Körper durch Prozesse, die mit denen identisch sind, die bereits für die chemischen Verbindungen in herkömmlichen Arzneimitteln bekannt sind. Carum carvi L. gehört zur Familie der Apiaceae und wurde in der Volksmedizin für die Behandlung zahlreicher Beschwerden verwendet. Frühere Studien haben gezeigt, dass die Pflanze viele bioaktive Metaboliten enthält und antimikrobielle, krebshemmende, antioxidative, hypolipidämische, antidiabetische, schmerzstillende, harntreibende, gastrointestinale, bronchialentspannende und viele andere pharmakologische Wirkungen ausübt.