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Handbook of Research on Food Processing and Preservation Technologies (Birwal, Preeti (Hrsg.) / Goyal, Megh R. (Hrsg.) / Sharma, Monika (Hrsg.))
Handbook of Research on Food Processing and Preservation Technologies
Untertitel Volume 2: Nonthermal Food Preservation and Novel Processing Strategies
Autor Birwal, Preeti (Hrsg.) / Goyal, Megh R. (Hrsg.) / Sharma, Monika (Hrsg.)
Verlag Taylor and Francis
Co-Verlag Apple Academic Press (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2024
Seiten 294 S.
Artikelnummer 46668410
ISBN 978-1-77463-852-1
Auflage 1. A.
Reihe Innovations in Agricultural & Biological Engineering
CHF 140.00
Lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen
Zusammenfassung
In this volume, several new food processing and preservation technologies have been investigated by researchers that have the potential to increase shelf life and preserve the quality of foods.
209886832