Il libro esplora il tema della prolina, un aminoacido cruciale per mitigare lo stress salino negli ortaggi, evidenziando il suo ruolo come meccanismo di difesa cellulare in condizioni di elevata salinità. Sulla base di studi condotti in scenari di stress salino, è stato dimostrato che le piante accumulano prolina per preservare l'equilibrio osmotico, proteggere le strutture cellulari e ridurre il danno ossidativo. La ricerca presentata dimostra che l'applicazione esogena di prolina o la stimolazione della sua sintesi endogena possono aumentare la tolleranza degli ortaggi alla salinità, promuovendo la crescita e la produttività anche in ambienti sfavorevoli. Questo approccio rafforza la rilevanza della prolina come promettente strategia biotecnologica per la gestione sostenibile delle colture in terreni affetti da salinità.
