Zbiór le¿nych grzybów jadalnychjest sztuk¿ subtelno¿ci i rozeznania. Wymaga doskonäego zmys¿u obserwacji, du¿ej powagi i dokumentacji. Mäa Ksi¿ga Jadalnych Grzybów Symbiotycznych Kamerunu pozwala zachowä wiedz¿ i nauk¿ specjalistów w kieszeni podczas wypraw na grzyby. Od tysi¿cleci s¿ szanowane za swój smak, g¿adk¿ konsystencj¿, ¿atwo¿¿ trawienia i korzy¿ci terapeutyczne. S¿ bogate w biäko o wysokiej jako¿ci biologicznej, z prawie 15 niezb¿dnymi aminokwasami, sze¿cioma niezb¿dnymi mineräami w porównaniu z potasem, selenem, manganem, miedzi¿, ¿elazem i fosforem, zawieraj¿ bioaktywne zwi¿zki przeciwutleniaj¿ce i dziewi¿¿ niezb¿dnych witamin. Ich przeciwutleniacze pomagaj¿ "spalä t¿uszcze", zapobiegä i zwalczä stres oksydacyjny, cukrzyc¿, przewlek¿e stany zapalne, nowotwory, wtórne skutki chemioterapii, choroby neurodegeneracyjne (Alzheimer, Parkinson...), nadci¿nienie, skutki menopauzy. 50 jadalnych grzybów symbiotycznych Kamerunu owocuje wyj¿tkowo w ektomikoryzowych k¿pach le¿nych, które wymagaj¿ integralnej ochrony jako sanktuaria mikologiczne w cäym dorzeczu Konga.
