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Ocena bakteryjna importowanego mro¿onego mi¿sa kurczaka w mie¿cie Alsulaimanyah (Murad, Hazhaow Omer)
Ocena bakteryjna importowanego mro¿onego mi¿sa kurczaka w mie¿cie Alsulaimanyah
Autor Murad, Hazhaow Omer
Verlag Wydawnictwo Nasza Wiedza
Sprache Polnisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2025
Seiten 64 S.
Artikelnummer 49405936
ISBN 978-620-8-92904-6
CHF 33.50
Folgt in ca. 5 Arbeitstagen
Zusammenfassung

W niniejszej publikacji dziel¿ si¿ informacjami na temat oceny obci¿¿enia bakteryjnego mi¿sa drobiowego przy u¿yciu ró¿nych pöywek i technik. W tym celu pobrano kilka próbek od siedmiu marek dost¿pnych na rynkach w Sulaimanyah (dwie partie). Jednak temat poruszony w niniejszej publikacji stanowi jedynie cz¿¿¿ ogromnej pracy, jak¿ w¿öono w przygotowanie ksi¿¿ki, która dotyczy¿a fizycznej, chemicznej, sensorycznej i oczywi¿cie mikrobiologicznej kontroli mi¿sa drobiowego.

Dr Hazhaow O.M.Murad uzyskä tytu¿ doktora nauk w dziedzinie higieny ¿ywno¿ci i kontroli jako¿ci na Wydziale Medycyny Weterynaryjnej Uniwersytetu Sualimani w 2012 r. Tytu¿ magistra uzyskä w dziedzinie weterynarii i zdrowia publicznego na Wydziale Medycyny Weterynaryjnej Uniwersytetu w Bagdadzie w 1999 r. Tytu¿ BVMSc uzyskä w 1995 r. na tym samym wydziale.