Laurea in biologia con specializzazione in botanica conseguita all'università di Innsbruck. Dal 2008 si occupa a tempo pieno di trasmettere le sue conoscenze sulle piante e le erbe officinali: escursioni botaniche, seminari, conferenze e workshop. Docente in varie accademie di erbe officinali in Germania e Austria. Direttrice regionale della FNL-Kräuter-Akademie austriaca (Accademia delle Erbe e per uno stile di vita naturale) in Alto Adige e presidente dei floresperti altoatesini. Nel 2017 diventa imprenditrice fondando la propria Accademia delle Erbe (STR-Kräuter-Akademie). Tiene corsi di medicina popolare sull'utilizzo delle erbe in tutto l'Alto Adige formando I futuri floresperti. Il maestro di cucina Heinrich Gasteiger è considerato un luminare e una figura autorevole in tutti I campi dell'arte culinaria. Ha acquisito preziose esperienze lavorative nelle cucine dei migliori hotel europei. Ha poi condiviso con passione la sua esperienza in tanti anni di insegnamento, per trasmettere ai giovani studenti l'amore per la professione di cuoco. Oggi Heinrich Gasteiger organizza eventi e si occupa dell'ideazione di nuovi prodotti in ambito alimentare e delle specialità gastronomiche. Inoltre è scrittore indefesso di autorevoli libri di cucina, diventati tutti dei bestseller.