Einfach starten - vielseitig genießen
Knisternde Gläser, sprudelnde Kulturen, überraschende Aromen -
Fermentieren ist der Food-Trend
, der Genuss, Gesundheit und Kreativität verbindet. Was früher als veraltete Vorratstechnik galt, erlebt heute ein cooles Comeback: probiotisch, nachhaltig und voller Geschmacksexplosionen.
In diesem Buch zeigt dir Nadine, die Gründerin der beliebten Marke
"Lieblingsglas"
, wie du aus
modernen Ferment-Basics
unendliche Möglichkeiten zauberst - von
knackigem Gemüse
über
fruchtige Drinks
bis hin zu
cremigen Bowls
und
ausgefallenen Hauptgerichten
.
Das erwartet dich in diesem Buch:
- Vielfalt im Glas & auf dem Teller:
von Frühstück und Brunch über Bowls, Snacks, Drinks, Desserts bis hin zu Hauptgerichten mit fermentiertem Twist
- Mix & Match:
über
60 kreative Fermentations-Rezepte
für jeden Tag, mit denen du deine Basics vielseitig kombinierst
- So gelingt's garantiert:
mit fundiertem Wissen zu Bakterien, Fermentationszeit und Haltbarkeit sowie praktischen Tipps bei typischen Problemen wie Schimmel oder Kahmhefe
Von
Turkish Eggs mit fermentierten Tomaten
über
Miso-Zitronen-Pasta mit Schnittlauch-Crunch
bis hin zu
Kefir-Mocktails, Milchkefir-Eis
oder
fermentiertem Porridge mit Bananenkaramell
- mit diesen Rezepten holst du dir die volle Vielfalt der Fermentation direkt in deine Küche.
